Medvehagyma Allium ursinum - több hagyma/cserép

Medvehagyma - Allium ursinum - synonim nevei: Kígyóhagyma, vadfokhagyma, porosz hagyma, sajamás, salamás, sási hagyma
A medvehagyma nevét az őket nagy kedvvel felfaló barnamedvéről kapták.

A medvehagyma jól ismert és kedvelt konyhai gyógynövény. Kicsit csípősebb és aromásabb, mint a fokhagyma. Ezt a tulajdonságát azonban hevítéskor elveszti. Emiatt nincs olyan kellemetlen szag, amely sok embert megakadályozna abban, hogy fokhagymát egyen. A medvehagyma segítségével sokmindent elő lehet varázsolni a konyhában. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Íz előnyei mellett a medvehagyma ideális tavaszi talajtakarónak a cserjék és nagyobb fák alá.

Fehér színű, nagy, hosszúkás, tojásdad alakú hagymáiból általában 2db 15-20 cm hosszú tőlevél hajt ki. A medvehagyma levele világoszöld és lándzsa alakú. Fokhagyma illata van, amint megdörzsöljük levelét. Ez a tulajdonság különbözteti meg a medvehagymát a gyöngyvirág hasonló kinézetű és mérgező leveleitől. Fehér, ernyős virágai áprilisban, májusban jelennek meg. Évelő növény.

Ez a fűszernövény 10-30 centiméter magas és 10-20 centiméter széles. Csomókban növekszik és önmagvakkal terjed. A medvehagyma a napos vagy a részben árnyékos helyet kedveli. Az Allium ursinum friss vagy nedves talajt igényel, amely humuszban gazdag és jó vízelvezetésű. A medvehagyma levelei kora tavasszal, márciusban jelennek meg és nyár közepén visszahúzódnak.