Koriander fűszernövény vetőmag Coriandrum sativum

A koriander erősen elágazó, 40-60 cm magas szárú, egyéves növény. Virága fehér vagy halványpiros. Fűszerként megszárított sárgásbarnás magjait hasznosítjuk.
Koriander felhasználás: kenyerek és pékáruk, mézeskalácsok, édességek, curry fűszerkeverék, szószok, hús- és vadételek, hús- és sonkapácok, marinádok, likőrök, szószok, savanyúság ízesítésére használjuk. Az indiai konyha jellegzetes fűszere. Teakeverékben vértisztító, emésztést javító, felfúvódást szüntető és szélhajtó hatású. Nagyon jó mézelő növény.
Koriander vetés: március közepén 20-25 cm-es sortávolságra vessük. Már 4-5 0C fokon csírázik.
Vetőmagszükséglet: 8-10 g/10 m2.