| Díszcserjék | | Fák | | Évelő virágok | | Rózsa | | Fenyő | | Bambusz | | Kerti tó | | Virág Képek | | Szobanövény fajták | | Gyümölcs fajták | | Eper, Szeder |
 |  Évelők |
 Sövény |
 Cserjék |
 Díszfák |
 Díszfüvek |
 Rózsák |
 Gyümölcs |
 Újdonságok |
|
|
Hideg mártások
| |||||||||||||||||||||
| Évelő kerti virágok | |||
| Almás tormamártás, Bernaise-mártás, Cumberland-mártás, Curry-mártás, Fehérbor-mártás, Hollandi mártás, Joghurtmártás, Majonéz, Majonézes patiszonmártás, Metélőhagyma m., Mustáros paradicsommártás, Ravigot-mártás, Remulád-mártás, Tartármártás, Tavaszi m., Tiroli mártás, Vinaigrette-mártás, Zöldmártás, Almamártás, Aszpik készítése, Barna m., Borsos m., vadhúsokhoz, Egresmártás, Gombamártás, Grúz paradicsommártás, Kapormártás, Kaprimártás, Meggymártás, Olasz mártás, Provánszi mártás, Ribizlimártás, Soproni mártás, Tejfölös gombamártás, Tejfölös sajtos mártás, | |||
A mártások adják étrendünkben a legnagyobb változatosságot.
Alapanyagaik olyan fontos tápanyagokat tartalmaznak, amik az emberi szervezet
számára nélkülözhetetlenek. Ügyelnünk kell az anyagok ízének, színének, aromájának,
sűrűségének helyes kiválasztására, a mártás összhangjára.
Tudnunk kell azt
is, hogy melyik hús, illetve halételhez milyen mártást adjunk. Például a levesben
kifőtt marhahús egymagában meglehetősen unalmas étel, de egy jól megválasztott
mártással már a leves után főételként is tálalhatjuk.
A fehér húsú halhoz
könnyű, világos, enyhén fűszerezett mártást, míg a vadhoz erősebben fűszerezett,
barnamártást adjunk, hogy a hús íze még élvezhetőbb legyen.
Különböző húskivonatokkal
tehetjük még ízletesebbé, táplálóbbá mártásainkat. A beforralás olyan aromákat
hoz ki, amelyek, ha hidegen készítenénk el a mártást, veszendőbe mennének.
Wiandt Díszfaiskola Bt. Komárom - Receptek
- Ételek takarékosan |
