Karfiolos sertésborda elkészítése, Sertés receptek

Telefon: 06-20/981-7694 | E-mail: info(@)tuja.hu

Wiandt Kertészet Wiandt Kertészet

Karfiolos sertésborda - Sertéshús receptek


Sertéshúsos ételek

Karfiolos sertésborda

Hozzávalók:

1 kg karaj,
15 dkg zsír a kisütéshez,
só,
törött bors,
1 kg karfiol,
1 dl tejföl,
2 tojás sárgája,
5 dkg reszelt sajt,

Besamel mártáshoz:
5 dkg vaj,
3 dkg liszt,
2 dl tej,
szerencsendió.

Karfiolos sertésborda készítése :

A húsból hirtelensültet készítünk, pecsenyezsírral átkent tűzálló tálba sorjába lerakjuk.
A sós vízben puhára főtt karfiolból merőkanállal halmokat formázunk, és a szeletekre rakjuk.
A besamelt ízesítjük a tojássárgákkal, tejföllel és 2 dkg reszelt sajttal. A mártással leöntjük a karfiolos hússzeleteket, meghintjük reszelt sajttal, és vajdarabkákat teszünk egy-egy adag tetejére.
A sütőben 10-15 percig sütjük. Besamelmártás: a vajból, lisztből világos rántást készítünk, tejjel fölengedve állandó keveréssel besűrítjük.
Kihűtjük és ízesítjük.

<<< sertéshúsos ételek

Alufóliás kolbászkák,
Amerikai vagdalt hús,
Ananászos sertésszelet,
Balkáni húskrokett

Karfiolos sertésborda, karaj, karfiol, tejföl, tojás sárgája, reszelt sajt, vaj, liszt, tej, szerecsendió

Karfiolos sertésborda



Zöldborsófőzelék Hozzávalók:

1 kg kifejtett zöldborsó,
5 dkg zsír,
8 dkg liszt,
1 csomó zöldpetrezselyem,
cukor (ízlés szerint),
1,5 dkg só,
2 dl tej (esetleg csontlé)

--------
Diótorta rumos öntettel
Hozzávalók:

6 tojás,
6 evőkanál cukor,
10 dkg dió,
2 evőkanál zsemlemorzsa;

öntet:
12 dkg cukor,
1 dl rum

--------
Francia rakott burgonya
Hozzávalók:

1 kg burgonya,
10 dkg zsír,
5 dkg vaj,
5 dkg liszt,
5 dl tej,
2 dl tejföl,
4 tojás,
5 dkg reszelt sajt,
só, morzsa, szerecsendió

--------
Olasz zöldbab
Hozzávalók:

1 kg zöldbab,
1 dl olaj,
4 paradicsom,
1 kis fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
só,
bors,
borsikafű,
5 dkg reszelt sajt,
20 dkg füstölt hús

--------
Egresleves
Hozzávalók:

50 dkg mirelit egres,
20 dkg cukor,
1 g fahéj,
szegfűszeg,
só,
egy fél citrom,
2 dl tejszín,
2,5 dl tej,
5 dkg liszt,
1 dl fehér bor

--------
Barcelónai sertésborda
Hozzávalók:

8 szelet sertésborda,
8 fél szelet gépsonka,
8 dkg zsír,
5 dkg vöröshagyma,
4 zöldpaprika,
só, bors, liszt,
4 dkg vaj,
1 dl fehér bor

Go to top of page