|
Andalúziai beefsteak
Andalúziai bélszínszeletek
Angol
bélszín
Bajor rostélyos
Balkáni
töltött hús
Barceloniai bélszínszeletek
Bátaszéki felsál
Bécsi
bélszín
Beefsteak vagdalt húsból
Bélszínszeletek bordeaux-i módra
Bélszín gombás zöldborsóval
Bélszín szalonnával, sárgarépával
tűzdelve
Bélszínszelet francia
módra
Bélszínszeletek örmény
módra
Bélszínszeletek rossini
módra
Borsos bélszíntokány
Borsos pecsenye
Borsos
tokány
Citromos marhaszelet
Csáki rostélyos
Csángó
rostélyos
Csavart hús
Csavart
rostélyos
Csikós rostélyos
Dél-Amerikai
chilis hús
Erdélyi tokány köleskásával
Erdélyi töltött stefánia
Erdész
pörkölt
Esterházy rostélyos
Felsálrolád
Felvidéki
csavart felsál
Fertődi tokány
Fogarasi
gombás rostélyos
Fokhagymakrémes
hátszín
Főtt marhahús ízes
mártással
Francia töltött bélszín
Fűszeres göngyölt vagdalt hús
Gombás vesepecsenye
Göngyölt
felsál
Göngyölt fűszeres felsál
Göngyölt hús zöldfűszerekkel
Göngyölt rostélyos I.
Göngyölt
rostélyos II.
Görög beefsteak
Görög felsál
Hagymás
rostélyos
Hajdúsági bélszín
Hajdúsági
töltött felsál
Hamis borjúhús
Hátszínszeletek
gombás mártásban
Hawaii bélszínszeletek
Hunyadi rostélyos
Huszárpecsenye
Indiai párolt hús
Iszákos
pörkölt
Húspástétom
Jászsági
gombás pecsenye
Kanadai marhasült
Lángoló marhasült
Majoránnás
marhasült
Marhafelsál makarónival
lerakva
Marhafelsál tojással
töltve
Marhasült
Marhatokány
Matrózhús
Mexikói
vagdalt
Paradicsomos stefánia
Párolt gömbölyű felsál
Párolt
pecsenye cigánymódra
Párolt stefánia
vadasan
Pirított májgombóc
tojással
Portugál pecsenye
Portugál
stefánia szelet
Rakott rostélyos
Részeg rostélyos
Római
ínyenctál
Rostélyos ízes mártásban
Rostonsült hátszínszelet
Sajtos
vagdalt hús
Serpenyős rostélyos
Stefánia fészek
Svájci
rostélyos
Svéd bélszín
Svéd
húspogácsa
Svéd rostélyos
Svéd
vesepecsenye
Szabadkai rostélyos
Szerb rostélyos
Tatár
saslik
Tengerészhús
Toledói
tokány
Tolnai fehérpecsenye
Tormás rostélyos
Töltött
diétás rostélyos
Töltött marhahús
Töltött rostélyos citromosan
Töltött stefániasült
Töltött
stefániasült ínyenyc módra
Töltött szív
Töltött vesepecsenye I.
Töltött
vesepecsenye II.
Tűzdelt bélszín
spanyol módra
Tűzdelt fehérpecsenye
I.
Tűzdelt fehérpecsenye II.
Tűzdelt marhahátszín
Tűzdelt
marhasült
Tűzdelt marhaszív
Vadas hús
Vadász
felsál
Vadásztokány
Vagdalt pogácsák tejfölösen
Vallon
göngyölt felsál
Velős
rostélyos
Vesepecsenye
mártásban
Vetrece
Virslivel
töltött hústekercs
Vörös
boros marha ragu
| ISZÁKOS PÖRKÖLT
80 dkg marhahús
(lábszár),
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
5 dkg füstölt
szalonna,
2 paradicsom,
1 zöldpaprika,
1 mokkáskanál kakukkfű,
borsikafű,
illetve bazsalikom, izsóp,
2 babérlevél,
7 dl vörös bor,
só, törött bors,
1 dl olaj,
1
kiskanál pirospaprika.
Iszákos pörkölt
készítése :
A kockákra vágott szalonnát az olajban kiolvasztjuk, megpároljuk
benne a kockákra vágott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával.
Ezen megforgatjuk
a feldarabolt marhahúst, rátesszük a zúzott fokhagymát, paradicsomot, zöldpaprikát
(télen lecsóval pótoljuk), kakukkfüvet, bazsalikomot, izsópot, babérlevelet, majd
annyi vörös bort öntünk rá, amennyi ellepi, megsózzuk, megborsozzuk.
Fedő
alatt, takaréklángon, addig pároljuk, amíg a hús jól meg nem puhult.
A párolgó
lét mindig vörös borral pótoljuk. Rövid lével tálaljuk.
|
| iszákos pörkölt,
vadételek, leves, mártás, sütemény, palacsinta, tészta, torta, édesség, saláta,
étel, ital, sütés, főzés, receptek | Iszákos pörkölt
OLVASSON TOVÁBB
Kertészeti
Webáruház - növényvásárlás |
| >
