Hollandi mártás
- Frissítve: 2023-09-02
HOLLANDI
MÁRTÁS, Hozzávalók:
3 tojássárgája,
1 dl tejszín vagy tejföl,
1 kanál citromlé,
15
dkg vaj,
só, bors (cayenni).
A hollandi mártás készítése:
A
vajat felolvasztjuk és félretesszük.
A tojássárgákat a tejföllel elkeverjük,
majd lassan adagolva az olvasztott vajat is hozzáadjuk, habverővel állandóan keverve
gőz fölött.
Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
Hollandi mártás