Gyümölcsös édességek - krémek, almahab, alma-banán saláta, diókrém, gyümölcshab, egreskrém, borban sült alma, narancssaláta, almakrém joghurttal

Alma-banán saláta

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, a gyümölcsöt cikkekre vágjuk, citromlével és egy kevés reszelt citromhéjjal megpermetezzük.
Megcukrozzuk, és egy üvegtálon felhalmozzuk.
Körülrakjuk a meghámozott és vékony szeletekre vágott banánnal.
Az egészet meghintjük egy kevés porcukorral, megcsöpögtetjük 1 nagy citrom levével, megszórjuk a gorombára vágott dióbéllel, és jól lehűtve tálaljuk.

Alma besamelmártással

A fölszeletelt almát cukros fehér borban puhára pároljuk.
A vajból, a lisztből, a tejből folyékony, pépszerű masszát főzünk.
Mikor egy kissé kihűlt, belevegyítjük a tojássárgákat, a porcukrot, 1 citrom reszelt héját és a tojások kemény habbá vert fehérjét.
Vajjal kikent tűzálló tálba tesszük a besamel egy részét, tetejére egy sor almát, majd megint a besamelt és így tovább, legfelül besamel legyen, cukorral meghintve.
Egy fél óráig sütjük a sütőben.

Almahab

60 dkg alma,
20 dkg cukor,
2 tojásfehérje,
egy kevés ecet vagy citromlé

Almakrém joghurttal

A meghámozott, kimagozott almákat citromlébe mártjuk.
Megreszeljük, a joghurtba keverjük.
Beletesszük a cukrot, és a citrom reszelt héjával ízesítjük.
Habverővel vagy turmixgéppel erősen megkeverjük.
Poharakba vagy mély üvegtányérokba osztjuk.
A tetejét durvára vágott, meghámozott mandulával vagy dióval hintjük meg.
Néhány órára tegyük hűtőszekrénybe. Ostyát vagy babapiskótát adunk hozzá.

Ananászkrém

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a liszttel, majd fölengedjük az ananászkonzerv levével.
Gőzön állandóan kevergetve sűrűre befőzzük, majd a tűzről levéve - még melegen - óvatosan hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét és az apróra vágott gyümölcsöt. ...

Banáncsemege

A megtisztított banánokat hosszában kettévágjuk, és kivajazott tűzálló tálra rakjuk, egy kicsit megcukrozzuk, és lelocsoljuk a narancs levével.
Ráöntjük az erős rumot, és tálaláskor az asztalon meggyújtjuk.

Banánsaláta

Hámozzuk meg a banánt, és szeleteljük fel karikára, majd rendezzük üvegtálra, s locsoljuk meg cseresznyepálinkával.
Szeleteljük vékony szeletekre az almát és a narancsot, keverjük össze a banánnal, és tegyük hidegre tálalásig.

Bécsi gyümölcs pite

25 dkg liszt,
14 dkg margarin,
1 tojássárgája,
2 kávéskanál porcukor,
1 evőkanál citromlé vagy bor;

tetejére:
5 tojásfehérje,
5 evőkanál cukor,
20 dkg eper

Borban sült alma
Borkrém pohárban 1.
Borkrém pohárban 2.
Cukrozott narancshéj
Csokoládés körte (vagy alma)
Déligyümölcs-saláta

Diókrém

A darált diót, cukrot, fahéjat jól elkeverjük, és a feloldott zselatinnal sűrűsödni hagyjuk.
A keményre vert tejszínhabbal lazítjuk, és üvegpoharakban tálaljuk.
Ugyanígy darált mandulából vagy mogyoróból is készíthetjük.
Mindezt a csemegét cukorbetegek is fogyaszthatják, csak természetesen cukor helyett szaharinnal édesítve.

Egreskrém
Eper fehér borban
Forró tejfölös gyümölcs
Grape fruit-saláta
Gyümölcshab
Gyümölcsös habszelet
Gyümölcssalátával töltött grape fruit
Holland mandarinsaláta
Mandulás szilvasaláta
Mazsolás almahab
Meggyöntet
Narancskosarak
Narancssaláta
Őszibarack krémmel