Gombás szarvas szeletek - Vadhús receptek

• Frissítve: 2023-09-02  

Vad receptek

GOMBÁS SZARVAS SZELETEK, Hozzávalók:

1 kg szarvascomb,
1 dl olaj,
1 fej vöröshagyma,
2 kanál liszt,
1 kanál paradicsompüré,
20 dkg erdei gomba,
só, bors,
2 dl vörös bor.
A gombás szarvasszeletek készítése:
A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, egy kissé kiverjük, megsózzuk, borsozzuk.
A szeleteket lisztbe mártjuk, egy kevés forró olajban mindkét oldalukat hirtelen kisütjük és félretesszük.
A zsiradékban megpároljuk az apróra vágott hagymát, rátesszük a szeletekre vágott vargányát, és zsírjára pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, törött borsot, 2 dl vörös bort, és a húsra öntjük.
Együtt puhára pároljuk, és gombás rizzsel vagy zsemlegombóccal tálaljuk.

<<< vad ételek