Cocido-marhahúsos receptek

Telefon: 06-20/981-7694 | E-mail: info(@)tuja.hu

Wiandt Kertészet Wiandt Kertészet

Cocido spanyol ételkülönlegesség recept


Zöldséges ételek

COCIDO (spanyol ételkülönlegesség)

Hozzávalók:

30 dkg marhahús,
30 dkg sertéshús,
1 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 sárgarépa,
1 petrezselyemgyökér,
1/2 zeller, 1/2 karalábé,
30 dkg burgonya,
1 csomó petrezselyem,
2 levél zellerzöld,
egy csipet gyömbér, só, bors,
5 dkg füstölt szalonna,
30 dkg csirkeaprólék,
5 dkg kolbász,
egy csipet szerecsendió.

A Cocido készítése:

Ez az étel különféle húsokból készül.
Egy edényben vizet teszünk fel, és először a feldarabolt marhahúst tesszük bele főni.
Ha már kezd puhulni, a sertéshúst adjuk hozzá. (Ha van birkahúsunk, azt is hozzáadjuk, 30 dkg-ot.)
Teszünk bele egy nagy vöröshagymát, egy gerezd fokhagymát, leveszöldséget, zellert, karalábét, zöldpetrezselymet és zellerzöldet, gyömbért. Megsózzuk, megborsozzuk, majd egy idő után beletesszük a kockára vágott burgonyát, 2-3 szelet szalonnát, csirke vagy esetleg libaaprólékot, csirkehúst, karikára vágott kolbászt.
Ha nagyon gazdagon akarjuk készíteni, főzhetünk bele apró máj- vagy húsgombócokat is.
Szerecsendióval fűszerezzük.
Ezt az ízekben gazdag kasztíliai ételt változatosan készíthetjük el. A fentieken kívül főzhetünk bele tonhalat, paradicsomot, paprikát, zöldborsót, zöldbabot, gombát, káposztát, karfiolt stb., ízlésünktől és a rendelkezésünkre álló nyersanyagoktól függően.
Csurgatott tésztát vagy rizst is főzhetünk bele betétként.<<< Zöldséges étel receptek Zöldséges ételek
cocido spanyol ételkülönlegesség, zöldséges receptek, zöldséges ételek, marhahús, sertéshús, zellerzöld, füstölt szalonna, csirkeaprólék, kolbász

Cocido spanyol ételkülönlegesség

Go to top of page