Búrkifli
- 2023-09-11 Sütemények
- vajas tészta
- töltelék:
- 2 tojás
- 6 dkg cukor
- 10 dkg darált dióbél
- reszelt citromhéj
- 1 tojás a bekenéshez
Búrkifli elkészítése:
A vajas tésztát lisztezett
deszkán 3 mm vastagra, sarkosra nyújtjuk, majd háromujjnyi széles szalagokra vágjuk.
A diós tölteléket nyomózsákba vagy papírtölcsérbe tesszük, a tésztaszalagok
közepébe, hosszában belenyomjuk ; majd lassan becsavarjuk, 7-8 cm hosszú darabokra
vágjuk, meghajlítjuk kifliformára.
A tetejét megkenjük tojással, majd durvára
vagdalt dióval meghintve megsütjük.
A sütőből kivéve, megszórjuk porcukorral.
Töltelék:
a két tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot,
a két tojássárgáját és a reszelt citromhéjával elkevert darált diót.
Búrkifli