Hírlevél
akciókról, újdonságokról | Ételek
takarékosan
Levesek
Gombás
ételek
Tojás
receptek
Zöldséges
ételek
Csirke
receptek
Halételek
Vadételek
Mártások
Marhahúsos
ételek
Saláták
Sertéshúsok
Sütemények
Torta
receptek
Gyümölcsös
édességek
Meleg tészták
Rétes,
Puding, Felfújt
Zsírban
sült tészták
Köretek
Sós
sütemények
Almás ételek
Sertésborda | Shii-take
gomba(Gombacsíra faanyagra)
Shii-take
gomba
A shii take (shii-take) vagy shii take, shiitake (Lentinula edodes)
gomba gyógyhatású gombafaj.
A shii take gomba a világon az egyik legkedveltebb
és legnagyobb mennyiségben termesztett gombafaj.
A gomba
kalapjának átmérője 5-12 cm, színe a világostól a sötétbarnáig változhat. A kalap
húsa fehér és puha, a rönkje kissé szívós.
A kalapja felhasználható frissen,
mélyhűtve, ritkábban konzervként. Egészben vagy szeletelve kitűnő szárítmány is
készíthető belőle.
Fokhagymára emlékeztető illata van, mely főzéskor
eltűnik. Elkészítve különleges zamatú és igen jóízű. Bármely gombás
étel elkészítésére alkalmas.
A gomba különleges zamatanyagait és ízeit
élvezhetjük ha olajon vagy vajon megdinszteljük és pirított kenyérre rákenjük.
A shii take fogyasztási értékét növeli a gyógyászati értéke. Érelmeszesedés elleni,
vírus- és tumorgátló, valamint immunrendszert
erősítő, koleszterincsökkentő hatását mutatták ki.
A kivágott farönköt beoltják
gombacsírával, majd átszövetik.
Az első termőtestek 6-12 hónapra jelennek
meg a farönkök oldalán.
A termőrefordult rönkök 3-6 évig teremnek. A rönköket
a terméshullámok között pihentetni
kell. Termesztési leírás a csomagban található !
Termesztés farönkön
A kivágott farönköt beoltják
gombacsírával, majd átszövetik.
Az első termőtestek a csírázástól
számítva 12 (18) hónapra jelennek meg a farönkök oldalán.
A termőre fordult
rönkök 3-6 évig teremnek.
A rönköket a terméshullámok között pihentetni kell,
majd áztatni és újra termőre fordítani.
A sii-take gomba minden gombás
étel elkészítésére alkalmas, a legfinomabb azonban melegszendvicsnek. Fogyasztási
értékét növeli gyógyászati értéke.
Érelmeszesedés elleni, vírus-
és tumorgátló, valamint immunrendszer erősítő, koleszterint csökkento~ hatást
mutattak ki a gombából.
shii-take gomba hatóanyagai: aminosav,
arginin, aszparaginsav, B1-vitamin,
B2-vitamin, C-vitamin, D-provitamin,
fehérje, fenilalanin, glicin, glutaminsav, hisztidin, izoleucin, leucin, magnézium,
metionin, nátrium, niacin, prolin, szénhidrát, szerin, tirozin, Treonin, valin,
vas
Alkalmazás: antibakteriális, cukorbetegség, hepatitis,
hipertónia, magas vérnyomás, vérkeringési zavarok, tumorgátló
<<<
vissza Tanácsok-tippek
| | | | shii-take
gomba shii take gombafaj gyógyhatású gomba antibakteriális, cukorbetegség, hepatitis,
hipertónia, vérkeringési zavarok, tumorgátló aminosav gombacsíra gombákat terméshullámok
farönk farönkökön termesztett gomba gombás étel főzés főzéskor hatású gyógyászati
felhasználás Lentinula edodes gombafajták gombafajtak gombásétel gombés étel mélyhűtve
hűtve lehűtve kedvelt gomba Shii take gomba laskagomba
csíra madárvédelem a kertben |
| | | | | |
Shii take gomba gombacsíra gyógyhatású gomba faj shii take gomba gyógyhatása
termesztés farönkön |
Kövess minket
Évelő
vásárlás
Sövény
vásárlás
|
